Đề kiểm tra học kì 2 môn Công nghệ Lớp 6 - Năm học 2018-2019 - Trường THCS-THPT Võ Nguyên Giáp (Có đáp án)

 Sở Giáo dục và đào tạo Phú Yên Kiểm tra học kì 2 
Trường THCS-THPT Võ Nguyên Giáp Năm học: 2018-2019 
 Môn: Công nghệ 6 
Họ tên: Thời gian: 45` 
Lớp: 
 Điểm Lời phê 
I. Phần trắc nghiệm: ( 3 điểm) 
Hãy khoanh tròn vào chữ cái đứng đầu câu trả lời đúng nhất . 
Câu 1: Em hãy chọn một loại thực phẩm trong các thực phẩm sau đây để thay thế cá: 
A. Rau muống C. Khoai lang 
B. Đậu phụ D. Ngô 
Câu 2: Không ăn bữa sáng là: 
 A. Có hại cho sức khoẻ. C. Tiết kiệm thời gian 
 B. Thói quen tốt D. Góp phần giảm cân 
Câu 3: Muốn tổ chức bữa ăn chu đáo cần thực hiện theo quy trình 
A. Xây dựng thưc đơn; lựa chọn thực phẩm cho thực đơn; chế biến món ăn; trình bày bàn ăn 
và thu dọn sau khi ăn 
B. Xây dựng thưc đơn; trình bày bàn ăn; lựa chọn thực phẩm cho thực đơn; chế biến món ăn 
và thu dọn sau khi ăn 
C. Xây dựng thưc đơn; chế biến món ăn; lựa chọn thực phẩm cho thực đơn; trình bày bàn ăn 
và thu dọn sau khi ăn 
D. Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn; xây dựng thưc đơn; trình bày bàn ăn; chế biến món ăn và 
thu dọn sau khi ăn 
Câu 4: Thiếu chất đạm cơ thể sẽ: 
A. Mắc bệnh béo phì C. Mắc bệnh suy dinh dưỡng 
B. Dễ bị đói, mệt D. Cả 3 ý trên 
Câu 5: Sinh tố C có nhiều trong: 
A. Ngũ cốc B. Bơ, dầu ăn C. Kem sữa D. Rau quả tươi 
Câu 6: Nướng là phương pháp chế biến thực phẩm bằng: 
A.Sấy khô B. Hơi nước C. Chất béo D. Sức nóng trực tiếp của lửa 
II. Phần tự luận : ( 7 điểm) 
Câu 7: (2,5 đ) 
a) Thế nào là nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm? ( 1.0 điểm): 
b) Để đảm bảo an toàn thực phẩm khi mua sắm ta phải làm gì? ( 1.5 điểm): 
Câu 8: (2,5 đ) 
a) Hãy nêu các nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn? ( 1,0 điểm) 
b) Liên hệ bản thân cách phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm? ( 1,5 điểm) 
Câu 9: (2,0 đ) 
Nêu cách thức chế biến một món ăn mà em thích?